النوع الأصفر من كاتواي معروف بنسيجه الحريري وطعمه الرفيع. يتميز بلمحات من الفانيليا وخصائص الخوخ، مع حموضة خفيفة تضيف سطوعًا إلى الكوب.
أما كاتواي الأحمر، فيقدم مشروبًا بملمس أكثر ثراءً مع نهاية حلوة. نكهته غنية ومعقدة، مع نغمات من سكر الياقوت، والبندق، واللوز.
